Как я могу создать такой макет

Вы можете использовать Chips с LinearLayout

Проверьте этот ссылка на сайт для объяснения Chips

Думаю вам это нужно:

Чип фильтра Используйте фишки фильтра, содержащие теги или описательные слова, чтобы отфильтровать коллекцию.

Этот стиль обычно содержит дополнительный значок фишки, дополнительный значок закрытия и всегда доступен для проверки.

<com.google.android.material.chip.Chip
style = "@style/Widget.MaterialComponents.Chip.Filter"
android:layout_width = "wrap_content"
android:layout_height = "wrap_content"
android:text = "@string/hello_world"/>

и обработка кликов с помощью этого:

Chip chip = (Chip) findViewById(R.id.chip);

chip.setOnClickListener(new OnClickListener() {
    @Override
    public void onClick(View view) {
        // Handle the click.
    }
});

Для этого вам нужно добавить настраиваемый текстовый просмотр и автозаполнение редактирования текста в любом макете во время выполнения (динамическое время).