



Да, безопасно отключать, если ваш интерфейс не «подделывает» методы, отличные от GET и POST, со скрытым параметром __method или другой подобной ерундой. Вы можете прочитать описание фильтра здесь: https://github.com/spring-projects/spring-framework/blob/master/spring-web/src/main/java/org/springframework/web/filter/HiddenHttpMethodFilter.java