Когда использовать синхронный и асинхронный запрос?

Вообще говоря, асинхронные запросы не блокируют рабочую среду, пока не получат ответ. Это позволяет вашему пользовательскому интерфейсу реагировать в ожидании ответа и позволяет вашему пользователю использовать его. При синхронных запросах пользовательский интерфейс будет казаться замороженным.

Я бы сказал, что при разработке веб-приложения вы, вероятно, будете использовать асинхронные запросы 99,9% времени.

С точки зрения разработки программного обеспечения, синхронный код использует один процесс, а асинхронный код выполняет параллельный процесс. Именно так ваш пользовательский интерфейс может реагировать. Это как если бы асинхронный код запускался как другая программа, если хотите.