У меня есть 4 документа в базе данных клиенты в коллекции обложка. Каждый выглядит примерно так:
{
_id: "123abc",
first_name: "billy",
last_name: "boyd"
...
}
Я хотел бы структурировать каждый документ следующим образом...
{
_id: "123abc",
name: {
first_name: "billy",
last_name: "boyd"
}
...
}
Какая операция CRUD поможет мне это сделать? (Имейте в виду, что я новичок в MongoDB)

Вы можете воспользоваться оператором $ переименовать, который можно использовать для update, попробуйте:
db.cust.update({ _id: "123abc" }, { $rename: { first_name: "name.first_name", last_name: "name.last_name" } })
или
db.cust.updateMany({ }, { $rename: { first_name: "name.first_name", last_name: "name.last_name" } })