Можно ли использовать DIffUtil/AsyncListDiffer с другой коллекцией, кроме списка?

Могу ли я использовать LinkedHashSet вместо списка? Кроме того, если да, то является ли существенное изменение?

Ни один LinkedHashSet не реализует интерфейс Set, а не интерфейс List.

И Set, и List имеют общий родительский интерфейс Collection, однако List является жестко заданным типом интерфейса для DiffUtil и AsyncListDiffer. Вам придется создавать собственные реализации для структур данных, отличных от интерфейса List<T>.

Шпаргалка по коллекциям/картам :