Нет, вы не можете переопределить зарезервированные слова в Python. Их значение… барабанная дробь… сдержанный, поэтому по определению его нельзя изменить.

Самое близкое, что я могу найти к явному декларация этого факта в официальной документации, находится в главе «Лексический анализ» Справочника по языку (выделено мной):

2.3.1. Keywords

The following identifiers are used as reserved words, or keywords of the language, and cannot be used as ordinary identifiers. They must be spelled exactly as written here:

False      await      else       import     pass
None       break      except     in         raise
True       class      finally    is         return
and        continue   for        lambda     try
as         def        from       nonlocal   while
assert     del        global     not        with
async      elif       if         or         yield

Поскольку ключевые слова не могут использоваться в качестве обычных идентификаторов, их нельзя назначать, использовать в качестве имен функций в операторах def и т. д.

Важно понимать, что это фундаментальная природа ключевых слов, которая на самом деле запрещает изменение их значения - это назначение и так далее не будет работать, это следствие такой природы, а не ее причина.