Невозможно установить параметр error_log в PHP с помощью ini_set

Я запускаю PHP 7 на Ubuntu Xenial и столкнулся с странной ситуацией с WordPress. Я пытался включить WP_DEBUG_LOG, но он не записывался в файл журнала отладки.

Я написал небольшой тестовый пример и не могу понять, почему это происходит. Я не изменяю конфигурацию по умолчанию для safe_mode или open_basedir, которые, по моему мнению, могут быть виноваты при поиске в Google.

Сценарий

<?php
header('Content-Type: text/plain');
define('DEBUG_LOG', '/www/wp-content/debug.log');

echo "PHP Version: " . phpversion() . "\n";
echo "PHP SAPI: " . php_sapi_name() . "\n";

echo "safe_mode: "; var_dump(ini_get('safe_mode'));
echo "open_basedir: "; var_dump(ini_get('open_basedir'));
echo "error_log: "; var_dump(ini_get('error_log'));

echo "Permissions: " . substr(sprintf('%o', fileperms(DEBUG_LOG)), -4) . "\n";
file_put_contents(DEBUG_LOG, "Direct Write\n", FILE_APPEND);

echo "Setting log_errors: "; var_dump(ini_set('log_errors', true));
echo "Setting error_log: "; var_dump(ini_set('error_log', DEBUG_LOG));

error_log('Testing error_log');

die(file_get_contents(DEBUG_LOG));

Выход

PHP Version: 7.2.5-1+ubuntu16.04.1+deb.sury.org+1
PHP SAPI: fpm-fcgi
safe_mode: bool(false)
open_basedir: string(0) ""
error_log: string(22) "/var/log/php_error.log"
Permissions: 0777
Setting log_errors: string(1) "1"
Setting error_log: bool(false)
Direct Write

Прямая запись с file_put_contents работает, а вот с error_log - нет, очевидно, потому что вызов ini_set('error_log') возвращает false.

Что еще могло вызвать это?

Обновлено: понедельник, 4 июня, 16:40:35 CDT 2018

Благодаря комментариям здесь я обнаружил, что использовал php_admin_value в моей конфигурации PHP-FPM, что делает настройку неизменной.

Any directive type set with php_admin_value can not be overridden by .htaccess or ini_set().

http://php.net/manual/en/configuration.changes.php