Согласно документам библиотеки докеров (цитата и ссылки ниже), вот краткое изложение:

• openjdk:<version>

Изображение де-факто. Используйте его, если не уверены.

• openjdk:<version>-buster, openjdk:<version>-stretch и openjdk:<version>-jessie

buster, jessie или stretch – это кодовые названия наборов для выпусков Дебиан, указывающие, на каком выпускать основано изображение.

• openjdk:<version>-alpine

Точно так же это изображение основано на Альпийский Линукс, поэтому является очень маленьким базовым изображением. Рекомендуется, если вам нужен размер изображения как можно меньше. Предостережение в том, что он использует некоторые необычные библиотеки, но это не должно быть проблемой для большинства программ. Если вы сомневаетесь, проверьте официальные документы ниже.

• openjdk:<version> (начиная с 12), openjdk:<version>-oracle и openjdk:<version>-oraclelinux7

Начиная с openjdk:12 изображение по умолчанию, а также варианты -oracle и -oraclelinux7 основаны на официальном Образ Oracle Linux 7. Двоичные файлы OpenJDK в образе по умолчанию, а также варианты -oracle и -oraclelinux7 созданы Oracle и получены из Сообщество OpenJDK.

• openjdk:<version>-slim

Этот образ содержит только минимальные пакеты, необходимые для запуска Java (и, например, отсутствуют многие библиотеки Java, связанные с пользовательским интерфейсом). Если вы не работаете в среде, где будет развернут образ Толькоopenjdk, и у вас есть ограничения по пространству, вместо этого рекомендуется использовать образ по умолчанию.

• openjdk:<version>-windowsservercore

Это изображение основано на Ядро Windows Server (microsoft/windowsservercore).

Полные документы (версия показана ниже здесь, последняя версия здесь):

Image Variants

The openjdk images come in many flavors, each designed for a specific use case.

openjdk:<version>

This is the defacto image. If you are unsure about what your needs are, you probably want to use this one. It is designed to be used both as a throw away container (mount your source code and start the container to start your app), as well as the base to build other images off of.

Some of these tags may have names like jessie or stretch in them. These are the suite code names for releases of Debian and indicate which release the image is based on.

openjdk:<version>-alpine

This image is based on the popular Alpine Linux project, available in the alpine official image. Alpine Linux is much smaller than most distribution base images (~5MB), and thus leads to much slimmer images in general.

This variant is highly recommended when final image size being as small as possible is desired. The main caveat to note is that it does use musl libc instead of glibc and friends, so certain software might run into issues depending on the depth of their libc requirements. However, most software doesn't have an issue with this, so this variant is usually a very safe choice. See this Hacker News comment thread for more discussion of the issues that might arise and some pro/con comparisons of using Alpine-based images.

To minimize image size, it's uncommon for additional related tools (such as git or bash) to be included in Alpine-based images. Using this image as a base, add the things you need in your own Dockerfile (see the alpine image description for examples of how to install packages if you are unfamiliar).

openjdk:<version>-windowsservercore

This image is based on Windows Server Core (microsoft/windowsservercore). As such, it only works in places which that image does, such as Windows 10 Professional/Enterprise (Anniversary Edition) or Windows Server 2016.

For information about how to get Docker running on Windows, please see the relevant "Quick Start" guide provided by Microsoft:

• Windows Server Quick Start
• Windows 10 Quick Start

openjdk:<version>-slim

This image installs the -headless package of OpenJDK and so is missing many of the UI-related Java libraries and some common packages contained in the default tag. It only contains the minimal packages needed to run Java. Unless you are working in an environment where only the openjdk image will be deployed and you have space constraints, we highly recommend using the default image of this repository.

Выберите базовый образ докера, который соответствует вашим потребностям и, пожалуйста, имейте в виду, что Размер изображения также является важный аспект.

Изображение можно рассматривать как набор инструкций по созданию контейнера. В Docker один образ можно было наследовать от (или основывать) на другом образе, добавляя дополнительные инструкции поверх базовых. Каждое изображение состоит из нескольких слоев, которые практически неизменны.

Пожалуйста, прочитайте статью Создание идеального потока сборки Java Docker.

Docker image size is actually very important. The size has an impact on:

• network latency: need to transfer Docker image over the web
• storage: need to store all these bits somewhere
• service availability and elasticity: when using a Docker scheduler, like Kubernetes, Swarm, Nomad, DC/OS or other (the scheduler can move containers between hosts)
• security: do you really, I mean really need the libpng package with all its CVE vulnerabilities for your Java application?
• development agility: small Docker images == faster build time and faster deployment

Для запуска java-приложения вам нужна как минимум JRE. Например, для весеннего проекта ваше изображение может быть основано на slim Alpine Linux with OpenJDK JRE:

#simple dockerFile for java app:

#here we are using Base Alpine Linux based image with OpenJDK JRE only
#For Java 8, try this
FROM openjdk:8-jre-alpine

#For Java 11, try this
#FROM adoptopenjdk/openjdk11:alpine-jre

#copy application WAR/JAR (with libraries inside)
COPY target/spring-boot-*.war/jar yourName.war/jar
# specify default command
CMD ["/usr/bin/java", "-jar", "/yourName.war/jar"]

Также вы можете использовать docker history yourImageName, чтобы увидеть все слои (и их размер), из которых состоит ваше изображение.