Перенаправление вывода Python в файл вызывает UnicodeEncodeError в Windows

Я пытаюсь перенаправить вывод скрипта Python в файл. Когда вывод содержит символы, отличные от ascii, он работает в macOS и Linux, но не в Windows.

Я вывел проблему с помощью простого теста. Ниже показано, что отображается в окне командной строки Windows. Тест - это всего лишь один вызов печати.

Microsoft Windows [Version 10.0.17134.472]
(c) 2018 Microsoft Corporation. All rights reserved.

D:\>set PY
PYTHONIOENCODING=utf-8

D:\>type pipetest.py
print('\u0422\u0435\u0441\u0442')

D:\>python pipetest.py
Тест

D:\>python pipetest.py > test.txt

D:\>type test.txt
Тест

D:\>type test.txt | iconv -f utf-8 -t utf-8
Тест

D:\>set PYTHONIOENCODING=

D:\>python pipetest.py
Тест

D:\>python pipetest.py > test.txt
Traceback (most recent call last):
  File "pipetest.py", line 1, in <module>
    print('\u0422\u0435\u0441\u0442')
  File "C:\Python\Python37\lib\encodings\cp1252.py", line 19, in encode
    return codecs.charmap_encode(input,self.errors,encoding_table)[0]
UnicodeEncodeError: 'charmap' codec can't encode characters in position 0-3: character maps to <undefined>

D:\>python -V
Python 3.7.2

Как видите, установка переменной среды PYTHONIOENCODING помогает, но я не понимаю, зачем ее нужно было устанавливать. Когда вывод является терминальным, он работает, но если вывод является файлом, он не работает. Почему используется cp1252, когда stdout не является консолью?

Может, это ошибка и ее можно исправить в версии Python для Windows?