Почему приложение Java запускается в контейнере Docker, доступном не на открытом порту?

У меня Eureka из Spring Cloud запускается внутри контейнера докеров. Это мой Dockerfile для создания и демонстрации Eureka:

FROM maven:3.5-jdk-8 AS build
COPY src /home/eureka/src
COPY pom.xml /home/eureka
RUN mvn -f /home/eureka/pom.xml clean package

FROM openjdk:8-jdk-alpine
COPY --from=build /home/eureka/target/service-registry-1.0-SNAPSHOT.jar /usr/app/service-registry-1.0-SNAPSHOT.jar

ENTRYPOINT ["java","-jar","/usr/app/service-registry-1.0-SNAPSHOT.jar"]  

EXPOSE 8761

Это мой файл компоновки докеров:

version: '2.1'

services: 

  eureka-service-registry-app: 
    build: eureka-service-registry-app
    ports:
      - "8761-8761"

В инфраструктуре будут еще приложения, но пока они комментируются.

Я запускаю docker-compose up, процесс выглядит нормально, но когда я хочу проверить веб-панель Eureka по локальному хосту: 8761, этот хост недоступен. Хм, хорошо. В списке моих контейнеров я вижу следующее:

0.0.0.0:32772->8761/tcp

и localhost:32772 доступен, и Эврика жива. Более того, если я снова запущу docker-compose, этот порт будет увеличен, и новый порт, где будет доступна Eureka, будет 32773. Таким образом, я вижу там некоторую схему, но я не понимаю, как сделать этот порт стабильным и регулярным, как это было с Eureka. запустился без Docker на 8761