Префикс каждой строки CSV с номером

Добавлено несколько комментариев, которые, надеюсь, помогут вам понять логику кода, но следовать им может быть немного сложно. Использование List<T> намного лучше, чем логика, которая у вас есть с Group-Object, для вывода фрагментов объектов в каждый CSV.

$csvdata = Import-Csv *.csv
$namepattern = '[^a-zA-Z]'
$numberpattern = '[^0-9]'
# this list is used to collect objects before outputting to a file
$chunk = [System.Collections.Generic.List[object]]::new()
# this variable determines how many objects to collect before outputting to a file
$groupSize = 40000
# this variable is used in the file name, before the hyphen (Processed\1-...., Processed\2-...., etc)
$idx = 1
# this variable is to add the numbers before the Names
$padding = 1
# this is the path that will be used to output each file, `{0}` gets replaced with the number in `$idx` later on
$File = "..\Processed\{0}-$(Get-Date -Format yyyy-MM-dd).csv"

foreach ($person in $csvdata) {
    if ($person.Name -eq '' -or $person.Number -eq '') {
        continue
    }

    # add the new object to the list
    $chunk.Add([PSCustomObject]@{
        # `($padding++).ToString().PadLeft(4, '0')` means that the number in `$padding` gets incremented by 1
        # on each loop iteration and at the same time its outputted and concatenated with the `.Name` using zero padding
        Name   = ($padding++).ToString().PadLeft(4, '0') + ($person.Name -replace $namepattern)
        Number = $person.Number -replace $numberpattern
    })

    # if the list has the same number of objects as the `$groupSize` variable
    if ($chunk.Count -eq $groupSize) {
        # create a new path incrementing `$idx` (-f injects the value of `$idx` in `{0}`)
        $path = $File -f $idx++
        # convert the chunk of objects to a Csv and remove all quotes `"`
        ($chunk.ToArray() | ConvertTo-Csv -NoTypeInformation) -replace '"' |
            # output that to the new path
            Set-Content $path
        # clear the list
        $chunk.Clear()
        # and reset the padding variable
        $padding = 1
    }
}

# if there are any remaining objects in the list
if ($chunk.Count) {
    # follow the same process as before
    $path = $File -f $idx++
    ($chunk.ToArray() | ConvertTo-Csv -NoTypeInformation) -replace '"' |
        Set-Content $path
    $chunk.Clear()
}

Если вы хотите иметь CSV с тремя столбцами и иметь этот индекс в отдельном столбце, что было бы целесообразно, вам следует изменить:

$chunk.Add([PSCustomObject]@{
    Name   = ($padding++).ToString().PadLeft(4, '0') + ($person.Name -replace $namepattern)
    Number = $person.Number -replace $numberpattern
})

К:

$chunk.Add([PSCustomObject]@{
    Index  = ($padding++).ToString().PadLeft(4, '0')
    Name   = $person.Name -replace $namepattern
    Number = $person.Number -replace $numberpattern
})