Преобразование сложного запроса из Laravel в SQL

Я пытаюсь полностью перенести некоторую статистическую логику на SQL, чтобы значительно улучшить производительность, однако это довольно сложно, и я не уверен, как добиться этого с помощью процедур / функций в SQL - или возможно ли это вообще.

Таблица статистики выглядит так:

Строка в таблице выглядит так:

Это код, который я пытаюсь преобразовать. $this->stats - это красноречивый набор всех строк в таблице:

return $this->stats
    ->groupBy(function ($stat) {
        return $stat->created_at->format('Y-m-d');
    })
    ->map(function ($stats) {
        $times = [];

        for ($hour = 0; $hour < 24; $hour++) {
            $thisHour = $stats->filter(function ($stat) use ($hour) {
                return (int) $stat->created_at->format('H') === $hour;
            });

            $times[$hour] = $thisHour->isNotEmpty()
                ? $thisHour->sum(function ($stat) {
                    return $stat->data->count;
                }) : 0;
        }

        return $times;
    });

Это выводит что-то вроде этого:

{
    "2018-12-20": {
        0: 54,
        1: 87,
        2: 18,
        3: 44,
        4: 35,
        ...
    }
}

Таким образом, он сгруппирован по дате, и каждая дата содержит 0-23 (часы дня) с соответствующим значением (в данном случае суммирование свойства строки data-> count).

В другом запросе я смог получить суммирование свойства data-> count, используя следующее:

SELECT SUM(data->>\"$.count\") AS value

Так возможно ли это вообще сделать в SQL? Я представляю, что там есть столбцы даты, плюс столбец часов, поэтому hour_0, hour_1 и т. д. Со значениями под ними.

Любая помощь будет принята с благодарностью!