Проблема сортировки MySQL с Entity Framework Core

Это не проблема EF Core, если у вас настроена сортировка по умолчанию в MySql, тогда она будет выбрана MySql. Таким образом, сопоставление - это конфигурация системы базы данных. Возможно, вам придется изменить параметры сортировки по умолчанию на вашем компьютере.

Другой вариант - добавить после создания оператора таблицы в миграции:

Sql('alter table <some_table> convert to character set utf8 collate utf8_unicode_ci');

Настройте каждый столбец вручную на определенный CharSet и Collation, Если вы не можете изменить CharSet или Collation по умолчанию для сервера / схемы (вы не являетесь администратором сервера)

using System;
using System.Collections.Generic;
using System.Linq;
using System.Threading.Tasks;
using Microsoft.EntityFrameworkCore;
using Microsoft.EntityFrameworkCore.Metadata;
using Microsoft.EntityFrameworkCore.Metadata.Builders;
using Pomelo.EntityFrameworkCore.MySql.Extensions;
using Pomelo.EntityFrameworkCore.MySql.Infrastructure;

namespace Data
{
    public static class Extensions
    {
        internal static PropertyBuilder<string>  TextField(this PropertyBuilder<string> string_column, int max_length)
        {
            string_column.TextField(CharSet.Utf8Mb4, "utf8mb4_unicode_ci", max_length);
            return string_column;
        }
        internal static PropertyBuilder<string>  TextField(this PropertyBuilder<string> string_column, CharSet char_set, string collation, int max_length)
        {
            string_column.HasColumnType($"VARCHAR({max_length}) CHARACTER SET {char_set} COLLATE {collation}");
            return string_column;
        }
    }
}

Установить набор символов для каждого свойства

        protected override void OnModelCreating(ModelBuilder builder)
        {
            ...
            builder.Entity<TABLE>().Property(t => t.Name).TextField(1024);
            ...
        }

Проверьте результат по параметрам сортировки столбца запроса

> mysql.exe --login-path=mysql1 --database=test1 -e "select column_name, character_set_name, collation_name from information_schema.columns where table_name = 'TABLE';"

+-------------+--------------------+--------------------+
| column_name | character_set_name | collation_name     |
+-------------+--------------------+--------------------+
| Id          | NULL               | NULL               |
| Name        | utf8mb4            | utf8mb4_unicode_ci |
| CreatedTime | NULL               | NULL               |
| UpdatedTime | NULL               | NULL               |
+-------------+--------------------+--------------------+

Моя библиотека проекта Entity Framework с MySQL 5.7.21.

 <ItemGroup>
    ...
    <PackageReference Include = "Microsoft.EntityFrameworkCore.Tools" Version = "5.0.1">
      <IncludeAssets>runtime; build; native; contentfiles; analyzers; buildtransitive</IncludeAssets>
      <PrivateAssets>all</PrivateAssets>
    </PackageReference>
    <PackageReference Include = "Pomelo.EntityFrameworkCore.MySql" Version = "5.0.0-alpha.2" />
  </ItemGroup>

Отмечено, что следующее может установить CharSet, но Collation фиксируется на utf8mb4_general_ci.

            services.AddPooledDbContextFactory<ApplicationDbContext>(
                options => options
                    .UseMySql(
                        Configuration["ConnectionString"],
                        new MySqlServerVersion(new Version(5, 7, 21)),
                        mySqlOptions =>
                        {                          
                            mySqlOptions
                               .CharSetBehavior(CharSetBehavior.AppendToAllColumns);
                            mySqlOptions.CharSet(CharSet.Utf8Mb4);
                        })
                    .EnableSensitiveDataLogging()
                    .EnableDetailedErrors()
            );