Проверьте, существует ли столбец в файле миграции Laravel

Вам нужно что-то вроде этого

  public function down()
    {
        if (Schema::hasColumn('users', 'phone'))
        {
            Schema::table('users', function (Blueprint $table)
            {
                $table->dropColumn('phone');
            });
        }
    }

Просто разбейте схему на два вызова

public function up()
{
    Schema::table('table_one', function (Blueprint $table) {
        $table->dropColumn(['column_one', 'column_two']);
    });

    Schema::table('table_one', function (Blueprint $table) {
        $table->string('column_one')->nullable();
        $table->string('column_two')->nullable();
    });
}

Вы можете создать свою собственную функцию dropColumnIfExists (), которая проверяет наличие столбца, а затем отбросить ее:

function myDropColumnIfExists($myTable, $column)
{
    if (Schema::hasColumn($myTable, $column)) //check the column
    {
        Schema::table($myTable, function (Blueprint $table)
        {
            $table->dropColumn($column); //drop it
        });
    }

}

И используйте его для функции down () следующим образом:

public function down()
{
    myDropColumnIfExists('table_one', 'column_two');
    myDropColumnIfExists('table_one', 'column_one');
}

Если вы действительно хотите, чтобы это было внутри закрытия Schema::table, что является единственным изящным способом сделать это ... вам нужно либо добавить пару методов в Blueprint, либо использовать этот шаблон при каждой миграции ... это не красиво, но как только он появится, вы можете определить столько условных добавлений и отбрасываний, сколько захотите, используя только 1 строку в каждой.

return new class extends Migration {
    public function up() {

        Schema::table('tblAnimal', function (Blueprint $table) {
            $exists = function (string $column) use ($table) {
                return (Schema::hasColumn($table->getTable(), $column));
            };
            $addUnlessExists = function (string $type, string $name, array $parameters = [])
                use ($table, $exists) {
                    return $exists($name) ? null : $table->addColumn($type, $name, $parameters);
                };
            $dropIfExists = function (string $column) use ($table, $exists) {
                return $exists($column) ? $table->dropColumn($column) : null;
            };

            $dropIfExists('column_name');
            $addUnlessExists('integer', 'int_column');
            # ...
        });