Регулярное выражение для сопоставления чисел от 0 до 25 включительно, которые могут удваиваться с точностью до 1

Для проверки правильности используйте операторы >= и <=. Чтобы выполнить требование регулярного выражения, просто добавьте регулярное выражение мусора.

let isMatch = number => {
  'must use regex'.match(/x/);
  return number >= 0 && number <= 25;
};

Это шаблон регулярного выражения, который я бы использовал здесь:

^(?:(?:[0-9]|1[0-9]|2[0-4])(?:\.[0-9])?|25(?:\.0)?)$

Демо

Шаблон аналогичен тому, что вы использовали, за исключением того, что мы сопоставляем 2[0-4] только с любой одиночной десятичной точкой. Конечная точка 25 — это особый случай, который может принимать не более 25.0 для своего десятичного компонента.

Но в целом в JavaScript было бы проще просто разобрать текстовое число, а затем использовать неравенство для проверки диапазона. Например.

var number = '24.3'
if (number >= 0 && number <= 25.0) {
    console.info('within range');
}