Сброс (очистка) таблицы в Doctrine ORM 2.5 и Symfony 3.4

Вы можете попробовать что-то вроде:

$cmd = $em->getClassMetadata($className);
$connection = $em->getConnection();
$dbPlatform = $connection->getDatabasePlatform();
$connection->beginTransaction();
try {
    $connection->query('SET FOREIGN_KEY_CHECKS=0');
    $q = $dbPlatform->getTruncateTableSql($cmd->getTableName());
    $connection->executeUpdate($q);
    $connection->query('SET FOREIGN_KEY_CHECKS=1');
    $connection->commit();
}
catch (\Exception $e) {
    $connection->rollback();
}

И если вы хотите сбросить автоинкремент, просто выполните:

$con->exec('ALTER TABLE ' . $cmd->getTableName() . ' AUTO_INCREMENT = 1;');