Можно ли зашифровать открытый текст с помощью секретного ключа в SEAL?
Помогает ли симметричный вариант увеличить шумовой бюджет зашифрованного текста или каким-то другим образом улучшить гомоморфную оценку?

В SEAL 3.2 не реализованы примитивы симметричного ключа. Есть некоторые преимущества:
Единственная проблема со схемами с симметричным ключом заключается в том, что зашифрованные тексты нельзя легко повторно рандомизировать, поскольку без открытого ключа нет простого способа создать новое шифрование с нулевым значением. В результате может быть сложно или невозможно создать доказуемо безопасные протоколы, в которых вычисления зависят от частных данных, поступающих из других источников, а не от владельца секретного ключа (через multiply_plain и add_plain).
SEAL 3.4 поддерживает шифрование с симметричным ключом как для BFV, так и для CKKS.