Символы jQuery и Unicode

Почему бы вам не закодировать текстовый файл с помощью JSON? Намного проще, так как это уже javascript.

Используйте метод JQuery getJSON (), и содержимое файла будет напрямую преобразовано в массив.

вы можете использовать значение escape() для разделения строки. for ± я нашел два значения (может быть, их больше?).

var string = escape('test±test2±test3');
var split = string.split('%C2%B1');

alert(split); // test,test2,test3

// %B1%0A is the value i found for ±
// %C2%B1 is the value escape() gives me when i just copy and paste that char :)