Я решил это, используя библиотеку graphql-upload. Сначала я создал класс для своего скаляра, используя GraphQLUpload из graphql-upload

import { Scalar } from '@nestjs/graphql';

import { GraphQLUpload } from 'graphql-upload';

@Scalar('Upload')
export class Upload {
  description = 'Upload custom scalar type';

  parseValue(value) {
    return GraphQLUpload.parseValue(value);
  }

  serialize(value: any) {
    return GraphQLUpload.serialize(value);
  }

  parseLiteral(ast) {
    return GraphQLUpload.parseLiteral(ast);
  }
}

Что я добавил в свой модуль приложения

@Module({
  imports: [
  ...
    DateScalar,
    Upload,
    GraphQLModule.forRoot({
      typePaths: ['./**/*.graphql'],
     ...
      uploads: {
        maxFileSize: 10000000, // 10 MB
        maxFiles: 5,
      },
    }),
  ...
  ],
...
})
export class ApplicationModule {}

я также добавил скаляр загрузки в свой graphql

scalar Upload
...
type Mutation {
  uploadFile(file: Upload!): String
}

и работает в моем распознавателе, у меня был доступ к загруженному файлу.

  @Mutation()
  async uploadFile(@Args('file') file,) {
    console.info('Hello file',file)
    return "Nice !";
  }

(примечание: я использовал https://github.com/jaydenseric/apollo-upload-client#function-createuploadlink для загрузки файла, в распознавателе это Node Stream)

Использовать импортировать {GraphQLUpload} из "Аполло-сервер-экспресс"
Нет из 'graphql-upload'

import { Resolver, Mutation, Args } from '@nestjs/graphql';
import { createWriteStream } from 'fs';

import {GraphQLUpload} from "apollo-server-express"

@Resolver('Download')
export class DownloadResolver {
    @Mutation(() => Boolean)
    async uploadFile(@Args({name: 'file', type: () => GraphQLUpload})
    {
        createReadStream,
        filename
    }): Promise<boolean> {
        return new Promise(async (resolve, reject) => 
            createReadStream()
                .pipe(createWriteStream(`./uploads/${filename}`))
                .on('finish', () => resolve(true))
                .on('error', () => reject(false))
        );
    }
    
}

Обратите внимание, что эта старая версия не полностью совместима с Node 14.

Note: Apollo Server's built-in file upload mechanism is not fully supported in Node 14 and later, and it will be removed in Apollo Server 3. For details, see below.

Правильный ответ для всех версий Apollo Server (полностью совместим с Node 14)

1. Отключите встроенную обработку загрузки Apollo Server (для apollo 3+ не требуется) и добавьте промежуточное ПО graphqlUploadExpress в свое приложение.

import { graphqlUploadExpress } from "graphql-upload"
import { MiddlewareConsumer, Module, NestModule } from "@nestjs/common"

@Module({
  imports: [
    GraphQLModule.forRoot({
      uploads: false, // disable built-in upload handling (for apollo 3+ not needed)
    }),
  ],
})
export class AppModule implements NestModule {
  configure(consumer: MiddlewareConsumer) {
    consumer.apply(graphqlUploadExpress()).forRoutes("graphql")
  }
}

2. Удалите импорт GraphQLUpload из apollo-server-core и вместо этого импортируйте из graphql-upload

// import { GraphQLUpload } from "apollo-server-core" <-- remove this
import { FileUpload, GraphQLUpload } from "graphql-upload"