Создайте таблицу с повторяющимся заголовком с помощью iText

Это относительно просто.

Сначала я создал класс, представляющий одну запись данных.

static class Record{
    public String firstname;
    public String lastname;
    public Record(String firstname, String lastname){
        this.firstname = firstname;
        this.lastname = lastname;
    }
    public String getFirstname(){return firstname;}
    public String getLastname(){return lastname;}
    public boolean equals(Object o){
        if (o instanceof Record){
            Record r = (Record) o;
            return r.firstname.equals(firstname) && r.lastname.equals(lastname);
        }
        return false;
    }
}

Я также создал метод, который случайным образом генерирует подобные объекты, используя персонажей Симпсонов.

private static Random RANDOM = new Random(System.currentTimeMillis());
public Record randomRecord(){
    String[] fn = {"Marge", "Homer", "Bart", "Lisa", "Nelson", "Apu", "Doris", "Seymour"};
    String[] ln = {"Bouvier", "Simpson", "Muntz", "Nahasapeemapetilan", "Skinner"};
    return new Record(fn[RANDOM.nextInt(fn.length)], ln[RANDOM.nextInt(ln.length)]);
}

Код для создания таблицы выглядит так:

    List<Record> recordList = new ArrayList<>();
    for(int i=0;i<17;i++)
        recordList.add(randomRecord());

    File outputFile = getOutputFile();
    PdfDocument pdfDocument = new PdfDocument(new PdfWriter(outputFile));
    Document layoutDocument = new Document(pdfDocument);

    int numberOfItemsInFirstHalf = (int) Math.ceil(recordList.size() / 2.0);

    Table table = new Table(new float[]{0.16f, 0.16f, 0.16f, 0.16f, 0.16f, 0.16f});

    // header
    for(int i=0;i<2;i++) {
        table.addCell(new Cell().add(new Paragraph("Number")).setBackgroundColor(new DeviceRgb(74,189,172)));
        table.addCell(new Cell().add(new Paragraph("Firstname")).setBackgroundColor(new DeviceRgb(74,189,172)));
        table.addCell(new Cell().add(new Paragraph("Lastname")).setBackgroundColor(new DeviceRgb(74,189,172)));
    }

    // table
    for(int i=0;i<numberOfItemsInFirstHalf;i++){
        Record r0 = recordList.get(i);
        Record r1 = (i+numberOfItemsInFirstHalf) < recordList.size() ? recordList.get(i + numberOfItemsInFirstHalf) : null;

        table.addCell(new Cell().add(new Paragraph((i + 1)+"")));
        table.addCell(new Cell().add(new Paragraph(r0.getFirstname())));
        table.addCell(new Cell().add(new Paragraph(r0.getLastname())));

        if (r1 == null){
            table.addCell(new Cell().add(new Paragraph("")));
            table.addCell(new Cell().add(new Paragraph("")));
            table.addCell(new Cell().add(new Paragraph("")));
        }else{
            table.addCell(new Cell().add(new Paragraph((i + numberOfItemsInFirstHalf + 1)+"")));
            table.addCell(new Cell().add(new Paragraph(r1.getFirstname())));
            table.addCell(new Cell().add(new Paragraph(r1.getLastname())));
        }
    }

    layoutDocument.add(table);

    pdfDocument.close();

который создает следующий PDF-документ:

Я не совсем понял, как вы хотите, чтобы ваша таблица обрабатывалась при разделении, и предположил, что вы ищете макет из двух столбцов. В этом случае для вас есть предопределенный класс ColumnDocumentRenderer. Если установлено в экземпляре документа, это позволяет размещать содержимое документа в столбцы.

Итак, я определил столбцы:

Rectangle pageSize = pdfDocument.getDefaultPageSize(); Rectangle[] areas = new Rectangle[2]; areas[0] = new Rectangle(36, 36, ((float) pageSize.getWidth() / 2) - 35.75f, pageSize.getHeight() - 72); areas[1] = new Rectangle((float) pageSize.getWidth() / 2 - 0.25f, 36, ((float) pageSize.getWidth() / 2) - 35.75f , pageSize.getHeight() - 72);

Затем я применил средство визуализации к экземпляру документа: layoutDocument.setRenderer(new ColumnDocumentRenderer(layoutDocument, areas));

Результат на разделении выглядит так:

Полный код:

    @Test
public void tableTest02() throws Exception {
    String outFileName = destinationFolder + "tableTest02.pdf";
    String cmpFileName = sourceFolder + "cmp_tableTest02.pdf";

    PdfDocument pdfDocument = new PdfDocument(new PdfWriter(outFileName));
    Document layoutDocument = new Document(pdfDocument);


    Table table = new Table(3);
    table.setWidth(UnitValue.createPercentValue(100));

    Rectangle pageSize = pdfDocument.getDefaultPageSize();
    Rectangle[] areas = new Rectangle[2];
    areas[0] = new Rectangle(36, 36, ((float) pageSize.getWidth() / 2) - 35.75f, pageSize.getHeight() - 72);
    areas[1] = new Rectangle((float) pageSize.getWidth() / 2 - 0.25f, 36, ((float) pageSize.getWidth() / 2) - 35.75f , pageSize.getHeight() - 72);

    layoutDocument.setRenderer(new ColumnDocumentRenderer(layoutDocument, areas));
    // header
    for(int i=0;i<1;i++) {
        table.addHeaderCell(new Cell().add(new Paragraph("Number")).setBackgroundColor(new DeviceRgb(74,189,172)));
        table.addHeaderCell(new Cell().add(new Paragraph("Firstname")).setBackgroundColor(new DeviceRgb(74,189,172)));
        table.addHeaderCell(new Cell().add(new Paragraph("Lastname")).setBackgroundColor(new DeviceRgb(74,189,172)));
    }

    // table
    for(int i=0;i<500;i++){

        table.addCell(new Cell().add(new Paragraph((i + 1)+"")));
        table.addCell(new Cell().add(new Paragraph("Hello")));
        table.addCell(new Cell().add(new Paragraph("World")));

    }

    layoutDocument.add(table);

    pdfDocument.close();

    Assert.assertNull(new CompareTool().compareByContent(outFileName, cmpFileName, destinationFolder, "diff"));
}

Сложным моментом было свернуть границы таблицы, но, увеличив ширину на 0,25f и переместив правый столбец на 0,25f влево, я добился того, чтобы границы были размещены одна на другой.