Spring - Контроллер на основе аннотаций - RequestMapping на основе строки запроса

Да, вы можете использовать элемент параметры:

@RequestMapping("/test.html", params = "day=monday")
public void writeMonday() {
}

@RequestMapping("/test.html", params = "day=tuesday")
public void writeTuesday() {
}

Вы даже можете сопоставить на основе присутствие или отсутствие параметра:

@RequestMapping("/test.html", params = "day")
public void writeSomeDay() {
}

@RequestMapping("/test.html", params = "!day")
public void writeNoDay() {
}

или вы можете сделать что-то вроде:

@RequestMapping("/test.html")
public void writeSomeDay(@RequestParam String day) {
   // code to handle "day" comes here...
}