Spring @RestController - после обслуживания запроса

Помимо того факта, что выполнение деструктивных операций с запросами GET в службе RESTfull является плохой практикой, этого нельзя сделать с помощью библиотек Java по умолчанию. Более широко распространенной реализацией будет GET, который передает файл в потоковом режиме с последующим вызовом DELETE для удаления файла.

Но вы можете сделать это, реализовав свой собственный InputStream, см. Предыдущий поток в Stackoverflow на удаление файлов при закрытии InputStream.

Расширьте FileInputStream своей собственной реализацией, а затем перезапишите close. Когда входной поток закрывается, ваш файл также удаляется.

public class MyFileInputStream extends FileInputStream {
    private final File myFile;

    public MyFileInputStream(File file) throws FileNotFoundException {
        super(file);
        myFile = file;
    }
    @Override
    public void close() throws IOException {
        super.close();
        myFile.delete();
    }
}

Предполагая, что вы создаете файл в том же контроллере. Вы можете использовать:

 try (BufferedWriter out = Files
        .newBufferedWriter(newFilePath, Charset.defaultCharset(),
            StandardOpenOption.DELETE_ON_CLOSE)) {

        InputStream in = new FileInputStream(newFilePath.toFile());
        InputStreamResource inputStreamResource = new InputStreamResource(in);
        httpHeaders.setContentLength(file.Length());
        return new ResponseEntity(inputStreamResource, httpHeaders, HttpStatus.OK);

    } catch (Exception e) {
    }

Поскольку BufferedWriter закроется при возврате, файл будет удален.

Основываясь на ответе @ phlogratos, вы можете попробовать вот так.

@GetMapping("/download")
public ResponseEntity<InputStreamResource> download() throws Exception {

    ... codes ...

    InputStreamResource isr = new InputStreamResource(new FileInputStream(file) {
        @Override
        public void close() throws IOException {
            super.close();
            boolean isDeleted = file.delete();
            logger.info("export:'{}':" + (isDeleted ? "deleted" : "preserved"), filename);
        }
    });
    return new ResponseEntity<>(isr, respHeaders, HttpStatus.OK);
}