SQL - столбцы по умолчанию

Да, просто используйте константу, например 1 или "".

SELECT table1.col1, table2.col2 FROM table1, table2 WHERE table1.t_id = table2.t_id
UNION
SELECT table1.col1, '' as col2 FROM table1 WHERE table1.col4 = null

Может это то, что вы ищете? Вам не нужно извлекать значения из таблицы ... вы всегда можете создать их из воздуха. :)

SELECT table1.col1, table2.col2 FROM table1, table2 WHERE table1.t_id = table2.t_id
UNION
SELECT table1.col1, 'whatever' FROM table1 WHERE table1.col4 is null

Просто используйте пустые ('') кавычки в списке столбцов для столбцов, которые вам не нужны во втором операторе SQL.

Обычно я использую NULL (который должен приводить к любому типу):

SELECT table1.col1, table2.col2 FROM table1, table2 WHERE table1.t_id = table2.t_id
UNION
SELECT table1.col1, NULL AS col2 FROM table1 WHERE table1.col4 = null

Вероятно, лучше всего использовать null для фиктивного столбца, чтобы он работал больше как внешнее соединение (если у вас нет особой необходимости, чтобы столбец имел определенное значение).

SELECT table1.col1, table2.col2 
    FROM table1, table2 WHERE table1.t_id = table2.t_id
UNION
SELECT table1.col1, null 
    FROM table1 WHERE table1.col4 = null

При объединении или объединении все количество столбцов должно совпадать. Вам нужно будет либо жестко закодировать значение, которое будет помещено в этот столбец, либо запросить представление каталога sys.columns и получить значение по умолчанию для столбца, в который вы вставляете, и использовать это значение там.