Цикл для объекта n HTML

Используйте директиву ng-switch:

<tr class = "text-center" ng-switch"name" ng-repeat = "name in vm.names track by $index">
  <td ng-switch-when = "John">{{name}}</td>
  <td ng-switch-when = "Marie">{{name}}</td>
  <td ng-switch-when = "Paul">{{name}}</td>
  <td ng-switch-default>-</td>
</tr>

Вы можете отобразить исходный объект в контроллере примерно так:

this.names = this.names.map(name => { 
  name ? name : '-'; 
})