Удаление котировок уровня данных

Я пытаюсь динамически заполнить свой уровень данных электронной торговли для Google Analytics. Однако некоторая информация, такая как «transactionTotal» и «transactionTax», не проходит, потому что в настоящее время они окружены двойными кавычками, и их необходимо удалить, чтобы передать информацию в GA.

Я пробовал .replace(), я просто не уверен, куда его поместить, так как он не работает, когда помещается в функцию

<script>
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
dataLayer.push({
   'event': 'orderCompleted',
   'transactionId': '{{TransactionTotal}}',
   'transactionAffiliation': 'Blank Company',
   'transactionTotal': '{{TransactionTotal}}',
   'transactionTax': '{{TransactionTax}}',
   'transactionShipping': '{{TransactionShipping}}',
   'transactionProducts': [{

   },{

   }]

});  

</script>

function () {
     try {
       return document.querySelector('.summarySubtotal>span').innerText.trim().replace(/\$|,/g, '');
   }catch (e) {
  return "";

}
} 

в слое данных информация должна быть

от:

Сумма транзакции: "700.00"

к:

сумма сделки: 700.00