Удаление объекта в Spring JPA

Есть две сущности с отношением @ManyToOne и @OneToMany (категории и продукты). Когда я включаю (cascade=CascadeType.ALL), одна запись в «Продуктах» требует удаления одной категории, и это ПЛОХО. Что нужно сделать для этих объектов, чтобы в результате удаление происходило только в одном месте (таблица) без каскадного (связанного) удаления для другой ссылки??? Я использую Spring 5.1.5 (не Spring Boot) Спасибо!

SPRING 5 / TOMCAT 9 / JACKSON-DATABIND / spring-data-jpa 2.1.5 / persistence-api 1.0.2 / Hibernate-core 5.4.1

@Сущность категория общественного класса {

@Id
@GeneratedValue(strategy=GenerationType.IDENTITY)
@Column(name = "CAT_ID")
private Long id;

@Column(name = "CAT_NAME")
private String name;

@JsonManagedReference
@OneToMany(cascade=CascadeType.ALL,fetch = FetchType.EAGER)
@JoinColumn(name = "CAT_ID")
@OrderBy
private Set<Product> products = new HashSet<>();

public Long getId() {
    return id;
}

@Сущность продукт общественного класса {

    @Id
    @GeneratedValue(strategy=GenerationType.IDENTITY)
    @Column(name = "PRODUCT_ID")
    private Long id;

    @Column(name = "PRODUCT_NAME")
    private String name;

    @JsonBackReference
    @ManyToOne(fetch = FetchType.EAGER)
    @JoinColumn(name = "CAT_ID")
    private Category category;

    public Long getId() {
        return id;
    }

@RequestMapping(value="/categories/{categoryId}/products/{productId}", method=RequestMethod.DELETE) public ResponseEntity deleteById(@PathVariable Long categoryId, @PathVariable Long productId) { productService.deleteProductById(productId); вернуть новый ResponseEntity<>(HttpStatus.OK); }

@Transactional
@Override
public void deleteProductById(Long productId) {
    // TODO Auto-generated method stub
    productRepository.deleteById(productId);

}