Удалите все http и https из HTML, но исключите заполнитель

Вам нужно заменить просмотр вперед на просмотр назад. Кроме того, вы можете свести чередование к простому шаблону https?:, где s? означает 1 или 0 s:

'/(?<!placeholder = ")https?:/'
    ^                   ^^

Если вы хотите убедиться, что placeholder соответствует целому слову, добавьте границу слова:

'/(?<!\bplaceholder = ")https?:/'
      ^^

Если перед placeholder должен быть пробел, замените \b на \s.

Подробности

• (?<!\bplaceholder = ") - место внутри строки, которому непосредственно предшествует целое слово placeholder, а затем = "
• http - подстрока http
• s? - необязательный s
• : - двоеточие.