Возвращаемое значение из $ .POST

Вызов ajax - это синхронные вызовы, поэтому вы никогда не получите ответа. Есть два варианта: - передача обратного вызова - используйте обещания

• есть await - async но не по теме этого вопроса

Итак, в этом примере, который вы опубликовали, вы должны сделать:

function ip2db(your_callback){
    var result;
    $.getJSON('https://api.ipgeolocation.io/ipgeo?apiKey=a759dab4af1f462496dda90b3575f7c7', function(data) { 
        var ip_data = JSON.stringify(data, null, 2);
        $.post("https://mywebsite.com/ip2db.php",
            {
                ip_data
            },
            function(data, status){
                console.info("data: " + data + "\nStatus: " + status);
                CreateUserStorage(data);
                result = data;
                your_callback(result)
            }
        );   
    });
}

вы называете это так:

ip2db(function(result) {
    console.info(result);
})

Тахтакафа, методы http являются асинхронными методами, что означает, что они не продолжают работать с остальной частью кода, как вы ожидали в коде, который вы предоставили выше. Таким образом, когда вы выполняете ip2db, значение result в конце функции все еще не определено. Однако когда приходит ответ от сервера, значение устанавливается правильно. Итак, чтобы получить правильное значение, вам нужно понимать асинхронный поток в js.

Для решения вашей проблемы есть несколько вариантов, но единственное, что вам нужно знать, - это попытаться понять асинхронные операции в js.

1. Решение # 1: используйте обещания, чтобы определить, когда приходит ответ, и затем вы можете действовать в соответствии с этим, например

function ip2db(){
   return new Promise(function(resolve, reject){
      $.getJSON('https://api.ipgeolocation.io/ipgeo?apiKey=a759dab4af1f462496dda90b3575f7c7', function(data) { 
          var ip_data = JSON.stringify(data, null, 2);
          $.post("https://mywebsite.com/ip2db.php",
              {
                  ip_data
              },
              function(data, status){
                  console.info("data: " + data + "\nStatus: " + status);
                  CreateUserStorage(data);
                  result = data;
              }
          );   
      });
   });
}

//use it like this
ip2db().then(function(){
});

2. В решении 2 вам просто нужно оставить код таким, какой он есть, но не ожидайте, что вывод будет значением результата HTTP-вызова. так что-то вроде этого:

function ip2db(){
  $.getJSON('https://api.ipgeolocation.io/ipgeo?apiKey=a759dab4af1f462496dda90b3575f7c7', function(data) { 
        var ip_data = JSON.stringify(data, null, 2);
        $.post("https://mywebsite.com/ip2db.php",
            {
                ip_data
            },
            function(data, status){
                console.info("data: " + data + "\nStatus: " + status);
                CreateUserStorage(data);
                // make use of result here to do any logic you might want to do
            }
        );   
    });
}