Выбор страны (AJAX/JSON + PHP)

Поскольку вы используете метод POST для отправки данных в php-код на стороне сервера, вы можете перехватывать данные, используя глобальную переменную $_POST ИЛИ $_REQUEST, например:

$InstagramCountry = $_POST['country_code'];
$InstagramUsername = $_POST['insta_user']);

Вы сказали в комментарии, что вы получаете ошибку при вызове ajax, вы можете попробовать этот способ отладить причину этой ошибки, используя:

error: function(xhr, textStatus, error){
      console.info(xhr.statusText);
      console.info(textStatus);
      console.info(error);
  }

Чтобы зафиксировать ошибку mysqli (я призываю вас использовать mysqli и избегать использования старого/устаревшего mysql), SEE БОЛЕЕ

$result = mysql_query('UPDATE igaccounts SET Country='$InstagramCountry' WHERE Username='$InstagramUsername');

if (!$result) {
    die('Invalid query: ' . mysql_error());
}

For other type of SQL statements, INSERT, UPDATE, DELETE, DROP, etc, mysql_query() returns TRUE on success or FALSE on error.

Попробуйте это, это должно работать для вашего случая. Я проверил это на своем локальном хосте. Для вашего HTML-файла:

<select name = "insta_country_code" class = "widget-user-country country-selector" data-account-name = "<?php echo $account1['Username'] ?>">
            <option value = "br">Brazil</option>
            <option value = "cl">Chile</option>
            <option value = "es" selected>Spain</option>
            <option value = "mx">Mexico</option>
            <option value = "gb">United Kingdom</option>
            <option value = "cr">Costa Rica</option>
        </select>

Для вашего JS-файла:

<script>
            $(document).ready(function () {
                $('.country-selector').change(function () {
                    var ig_name = $(this).data('account-name');
                    var country_code = $(this).val();
                    $.ajax({
                        type: 'POST',
                        dataType: 'json',
                        url: 'change-country.php',
                        data: {
                            insta_user: ig_name,
                            country_code: country_code,
                        },
                        success: function (data) {
                            if (data['status'] != 1) {
                                $.alert('server error');
                            }
                        },
                        error: function () {
                            $.alert('error');
                        }
                    });
                })
            });
        </script>

Для вашего файла .PHP:

<?php 
$data = $_REQUEST; 
$InstagramCountry = $data['country_code'];
$InstagramUsername = $data['insta_user'];
echo "insta_user = ".$InstagramUsername . " AND country_code = " . $InstagramCountry; exit; 

Скажи мне, если все еще нужна помощь, братан.

Привет, можно сделать так:

ваш php-скрипт:

                  if (isset($_POST["action"])) {
                          $action = $_POST["action"];
                          switch ($action) {
                              case 'SLC':
                                  if (isset($_POST["id"])) {
                                      $id = $_POST["id"];
                                      if (is_int($id)) {
                                          $query = "select * from alumni_users where userId = '$id' ";
                                          $update = mysqli_query($mysqli, $query);
                                          $response = array();
                                          while($row = mysqli_fetch_array($update)){
                                          .......
                                          fill your response here

                                          }
                                         echo json_encode($response);
                                      }
                                  }
                                  break;

                          }
                      }

Где действие — это команда, которую вы хотите выполнить SLC, UPD, DEL и т. д., а идентификатор — параметр.

затем в вашем ajax:

                function getdetails() {
                      var value = $('#userId').val(); // value can be your array ! note: if you send a object json_encode(json_decode(,MyObj,true))
                     return $.ajax({
                          type: "POST",
                          url: "getInfo.php",
                          data: {action: "SLC",id: value }
                      })
                  }

назовите это так:

    getdetails().done(function(response){
                  var data=JSON.parse(response);
                  if (data != null) {
                  //do somthing with your Data
                  }
                  })

Надеюсь, поможет