XML-представление, отличное от Unicode

Если я понял вопрос, то да. Вам просто нужен ; после 27544:

<?xml version = "1.0" encoding = "Windows-1252"?>
<xml>
<value>&#27544;</value>
</xml>

Или вам интересно, как программно сгенерировать этот XML? Если да, то на каком языке / в какой среде вы работаете?

Хорошо, я проверил это с помощью следующего кода:

 string xml = "<?xml version=\"1.0\" encoding=\"utf-8\"?><xml><value>受</value></xml>";

 XmlWriterSettings settings = new XmlWriterSettings { Encoding = Encoding.Default };
 MemoryStream ms = new MemoryStream();
 using (XmlWriter writer = XmlTextWriter.Create(ms, settings))
      XElement.Parse(xml).WriteTo(writer);

 string value = Encoding.Default.GetString(ms.ToArray());

И он правильно экранировал символ юникода таким образом:

<?xml version = "1.0" encoding = "Windows-1252"?><xml><value>&#x53D7;</value></xml>

Я, должно быть, где-то делаю что-то не так. Спасибо за помощь.