



Предположим, ваш getRoles() возвращает List<Role>, тогда результат будет выглядеть так:
List<SimpleGrantedAuthority> simpleGrantedAuthorities = new ArrayList<>();
for (Role role : getRoles()) {
simpleGrantedAuthorities.add(new SimpleGrantedAuthority(role.getRole().name()));
}
return simpleGrantedAuthorities;
что ты уже испробовал? Что за тип
getRoles()?