Как установить поля на значке меню переполнения?

Вы должны использовать контейнер внутри панели инструментов. Таким образом, вы можете управлять им, как хотите.

Обновление: вы можете попробовать заменить из файла стиля?

<style name = "StyleSampleName" parent = "@android:style/Widget.ActionButton">
    <item name = "android:drawablePadding">@dimen/style_sample_padding</item>
</style>

Размер:

<dimen name = "style_sample_padding">5dp</dimen>

Тема:

<style name = "Theme.YourUseTheme"
       parent = "Theme.AppCompat.Light.NoActionBar">
   
    <item name = "android:actionButtonStyle">@style/StyleSampleName</item>
</style>

Вы можете добавить отступ в конец панели инструментов и использовать его как supportActionBar

Шаг 1: Удалите ActionBar из styles.xml, например, используйте Theme.AppCompat.DayNight.NoActionBar в качестве темы.

<resources>
    <!-- Base application theme. -->
    <style name = "AppTheme" parent = "Theme.AppCompat.DayNight.NoActionBar">
     .... 
    </style>
</resources>

Шаг 2: Добавьте отступ в конец toolbar в макете; Я добавил 32dp, вы можете настроить его как вам нужно

<?xml version = "1.0" encoding = "utf-8"?>
<androidx.coordinatorlayout.widget.CoordinatorLayout xmlns:android = "http://schemas.android.com/apk/res/android"
    xmlns:app = "http://schemas.android.com/apk/res-auto"
    android:id = "@+id/coordinator"
    android:layout_width = "match_parent"
    android:layout_height = "match_parent"
    app:layout_constraintTop_toTopOf = "parent">

    <com.google.android.material.appbar.AppBarLayout
        android:id = "@+id/appbar"
        android:layout_width = "match_parent"
        android:layout_height = "wrap_content"
        app:elevation = "0dp">

        <androidx.appcompat.widget.Toolbar
            android:id = "@+id/toolbar"
            android:layout_width = "match_parent"
            android:layout_height = "?attr/actionBarSize"
            android:paddingEnd = "32dp"
            android:paddingRight = "32dp"
            app:contentInsetLeft = "0dp"
            app:contentInsetStart = "0dp"
            app:titleMarginStart = "30dp" />
    </com.google.android.material.appbar.AppBarLayout>
</androidx.coordinatorlayout.widget.CoordinatorLayout>

Шаг 3: Установите панель инструментов как SupportActionBar

public class MainActivity extends AppCompatActivity {

    @Override
    protected void onCreate(Bundle savedInstanceState) {
        super.onCreate(savedInstanceState);
        setContentView(R.layout.activity_main);

        // setting the SupportActionBar to my customized toolbar
        setSupportActionBar((findViewById(R.id.toolbar))); 

    }

    @Override
    public boolean onCreateOptionsMenu(Menu menu) {
        getMenuInflater().inflate(R.menu.menu, menu);
        return true;
    }
}

Результат