Как включить/выключить режим полета в Xamarin.Forms?

Как сказали @Patrick Hofman и @DavidG. Вы не можете включать/выключать режим полета с помощью кода в своем проекте. Однако вы можете открыть страницу настроек системы в Forms с помощью Служба зависимостей и позволить пользователю включать/выключать режим полета вручную.

in Forms,add a new interface

public interface ISettingsService
{
  void OpenSettings();
}

in iOS

using xxx.iOS;
using Foundation;
using UIKit;
using Xamarin.Forms;

[assembly: Dependency(typeof(OpenSettingsImplement))]
namespace xxx.iOS
{
    public class OpenSettingsImplement : ISettingsService
    {
        public void OpenSettings()
        {
            var url = new NSUrl($"App-Prefs:");
            UIApplication.SharedApplication.OpenUrl(url);
        }
    }
}

Примечание:

App-Prefs: — частный API в iOS. Поэтому, если вы хотите загрузить его в магазин приложений, он может быть отклонен магазином.

in Android

using Android.Content;

using xxx;
using xxx.Droid;
using Xamarin.Forms;

[assembly: Dependency(typeof(OpenSettingsImplement))]
namespace xxx.Droid
{
    public class OpenSettingsImplement : ISettingsService
    {
        public void OpenSettings()
        {
            Intent intentOpenSettings = new Intent();
            intentOpenSettings.SetAction(Android.Provider.Settings.ActionAirplaneModeSettings);
            Android.App.Application.Context.StartActivity(intentOpenSettings);
        }
    }
}