Ошибка получения значения TextEditingController во флаттере

Вы НЕ МОЖЕТЕ использовать ListView.builder для этого, и вам придется использовать ListView. Вы не можете использовать конструктор ListView.builder, потому что конструктор вызывается только для тех дочерних элементов, которые действительно видны. См. документацию для ListView.builder.

Конструктор ListView.builder

Создает прокручиваемый линейный массив виджетов, созданных на требовать.

Этот конструктор подходит для представлений списка с большим (или бесконечное) количество детей, потому что строитель вызывается только для те дети, которые на самом деле видны.

См. следующий код:

import 'package:flutter/material.dart';
import 'dart:math';

final Color darkBlue = const Color.fromARGB(255, 18, 32, 47);

void main() {
  runApp(MyApp());
}

class MyApp extends StatelessWidget {
  @override
  Widget build(BuildContext context) {
    return MaterialApp(
      //theme: ThemeData.dark().copyWith(scaffoldBackgroundColor: darkBlue),
      debugShowCheckedModeBanner: false,
      home: Scaffold(
        body: Center(
          child: FormInputAbsenV3(),
        ),
      ),
    );
  }
}

class Karyawan {
  int id;
  String nama;
  int jamKerja;

  Karyawan({
    this.id,
    this.nama,
  });

  Karyawan.fromJson(Map<String, dynamic> json) {
    id = json['id'];
    nama = json['nama_karyawan'];
    jamKerja = json['jam_kerja'];
  }

  Map<String, dynamic> toJson() {
    final Map<String, dynamic> data = Map<String, dynamic>();
    data['id'] = this.id;
    data['nama_karyawan'] = this.nama;
    data['jam_kerja'] = this.jamKerja;
    return data;
  }
}

List<Karyawan> _daftarKaryawan = List.generate(
  40,
  (index) => Karyawan(
    id: Random().nextInt(100),
    nama: 'test ${Random().nextInt(100)}',
  ),
);

class FormInputAbsenV3 extends StatelessWidget {
  @override
  Widget build(BuildContext context) {
    return Scaffold(
        appBar: AppBar(
          title: Text("Entry Absen"),
        ),
        body: FormEntry(listKaryawan: _daftarKaryawan));
  }
}

class FormEntry extends StatefulWidget {
  final List<Karyawan> listKaryawan;
  const FormEntry({Key key, this.listKaryawan}) : super(key: key);
  @override
  _FormEntryState createState() => _FormEntryState();
}

class _FormEntryState extends State<FormEntry> {
  List karyawan = [];
  final _formKey = GlobalKey<FormState>();
  List<TextEditingController> _brutos = [];
  List<TextEditingController> _nettos = [];

  @override
  void initState() {
    super.initState();
    for (int i = 0; i < widget.listKaryawan.length; i++) {
      _brutos.add(TextEditingController());
      _nettos.add(TextEditingController());
    }
  }

  void addlistAbsen() {
    for (int i = 0; i < widget.listKaryawan.length; i++) {
      karyawan.add({
        "id": widget.listKaryawan[i].id,
        "bruto": _brutos[i].text,
        "netto": _nettos[i].text
      });
    }
    print(karyawan);
  }

  @override
  Widget build(BuildContext context) {
    return Scaffold(
      body: Container(
        margin: EdgeInsets.all(5.0),
        child: Form(
          key: _formKey,
          child: Container(
            // child: ListView.builder(
            //   itemCount: widget.listKaryawan.length,
            //   itemBuilder: (context, index) {
            //     _brutos.add(new TextEditingController());
            //     _nettos.add(new TextEditingController());
            //     return Column(
            //       children: [
            //         FormWidget(
            //           index: index,
            //           nama: widget.listKaryawan[index].nama,
            //           brucon: _brutos[index],
            //           netcon: _nettos[index],
            //         ),
            //         SizedBox(
            //           height: 20.0,
            //         ),
            //       ],
            //     );
            //   },
            // ),
            child: ListView(
              children: [
                for (int index = 0; index < widget.listKaryawan.length; index++)
                  Column(
                    children: [
                      FormWidget(
                        index: index,
                        nama: widget.listKaryawan[index].nama,
                        brucon: _brutos[index],
                        netcon: _nettos[index],
                      ),
                      SizedBox(
                        height: 20.0,
                      ),
                    ],
                  ),
              ],
            ),
          ),
        ),
      ),
      floatingActionButton: FloatingActionButton.extended(
        icon: Icon(Icons.save),
        label: Text("Save"),
        onPressed: () {
          if (_formKey.currentState.validate()) {
            addlistAbsen();
          }
        },
      ),
    );
  }
}

class FormWidget extends StatelessWidget {
  final int index;
  final String nama;
  final TextEditingController brucon;
  final TextEditingController netcon;
  const FormWidget({this.index, this.nama, this.brucon, this.netcon});
  @override
  Widget build(BuildContext context) {
    return Row(
      mainAxisAlignment: MainAxisAlignment.spaceBetween,
      children: [
        Expanded(
          child: Text("${index + 1}. ${nama}"),
        ),
        Expanded(
          child: TextFormField(
            decoration: InputDecoration(
              labelText: "Bruto",
              fillColor: Colors.white,
              border: OutlineInputBorder(
                borderRadius: BorderRadius.circular(25.0),
                borderSide: BorderSide(),
              ),
            ),
            style: TextStyle(
              fontFamily: "Poppins",
            ),
            controller: brucon,
          ),
        ),
        SizedBox(
          width: 20.0,
        ),
        Expanded(
            child: TextFormField(
          decoration: InputDecoration(
            labelText: "Netto",
            fillColor: Colors.white,
            border: OutlineInputBorder(
              borderRadius: BorderRadius.circular(25.0),
              borderSide: BorderSide(),
            ),
          ),
          style: TextStyle(
            fontFamily: "Poppins",
          ),
          controller: netcon,
        ))
      ],
    );
  }
}

Пожалуйста, инициализируйте свои TextEditingControllers во время initState.

  @override
  void initState() {
    super.initState();
    for (int i = 0; i < widget.listKaryawan.length; i++) {
      _brutos.add(new TextEditingController());
      _nettos.add(new TextEditingController());
    }
  }

Затем удалите эти строки внутри itemBuilder...

_brutos.add(new TextEditingController());
_nettos.add(new TextEditingController());

ПРИМЕЧАНИЕ: itemBuilder будет вызываться, когда элемент списка должен быть повторно отображен/отображен заново. Поэтому ваш список TextEditingControllers> элементы списка. (попробуйте прокрутить до самого низа, а затем прокрутить обратно вверх)