Символы UTF8 неверны после выбора из postgres

У меня есть таблица базы данных в postgres, содержащая адреса электронной почты. У одного из клиентов есть умлаут (ü) в адресе электронной почты. Это не должно быть проблемой, но каким-то образом строка в go содержит неправильную последовательность байтов (это E3BC вместо C3BC), что позже доставляет мне кучу проблем.

Я подключаюсь к базе данных с помощью client_encoding=UTF8, и база данных настроена для UTF8. Если я выполню следующее, я увижу, что последовательность байтов в базе данных соответствует ожидаемой:

SELECT encode("email"::bytea, 'hex') FROM participants WHERE  email like 'XXXXXX%';
                    encode                    
----------------------------------------------
                     c3bc                  

(остальные данные скрыты)

Я читаю данные, используя пакет database/sql и драйвер postgres, и если я печатаю строку в go, я получаю XXXXXXe3bcXXXXXX, чего я не ожидал (опять же, скрывая остальную часть электронной почты с помощью X).

Это баг, или я что-то не понимаю?