Тема проблемы с почтовой функцией - PHP

Я пытаюсь отправить электронную почту с помощью PHP. Я взял фрагмент кода, который использовал ранее, но он больше не работает. Я понял, что проблема исходила от темы.

Когда моя тема - «тест», письмо отправляется, но когда моя тема - это что-то еще, например, с заглавными буквами, например «Тест», это не работает. Я почти уверен, что это быстрое решение, но я не могу найти ответа.

Вот мой код.

В index.php

    $subject= 'test';
    $message = implode("\n" , $_SESSION['data']);
    mail_html($subject, $message, $email);

В functions.php

function mail_html ( string $subject, string $message, string $receiver) {
    $headers = 'From: Template <[email protected]>' . "\r\n";
    $headers  .= 'MIME-Version: 1.0' . "\r\n";
    $headers .= 'Content-type: text/html; charset=utf-8';

    mail($receiver, $subject, $message, $headers);

}

Спасибо всем за помощь. Я чувствую себя глупо, когда меня блокируют подобные вещи.