Установить язык по умолчанию в EPiServer?

Зависит от вашей настройки.

Если языки сайта должны быть изменены в разных доменах, вы можете это сделать. Добавьте в конфигурацию -> узлы configSections в web.config:

<sectionGroup name = "episerver">
  <section name = "domainLanguageMappings" allowDefinition = "MachineToApplication" allowLocation = "false" type = "EPiServer.Util.DomainLanguageConfigurationHandler,EPiServer" />

..и добавьте это в узел episerver в web.config:

  <domainLanguageMappings>
    <map domain = "site.com" language = "EN" />
    <map domain = "site.se" language = "SV" />
  </domainLanguageMappings>

В противном случае вы можете сделать что-то вроде этого. Добавьте в appSettings в web.config:

<add name = "EPsDefaultLanguageBranch" key = "EN"/>

У меня на EPiServer CMS5 есть:

<globalization culture = "sv-SE" uiCulture = "sv" requestEncoding = "utf-8" responseEncoding = "utf-8" resourceProviderFactoryType = "EPiServer.Resources.XmlResourceProviderFactory, EPiServer" />

В EPiServer CMS 5 добавьте следующий параметр в свой web.config:

<site description = "Example Site">
    <siteHosts>
         <add name = "www.site.se" language = "sv" />
         <add name = "www.site.no" language = "no" />
         <add name = "www.site.co.uk" language = "en-GB" />
         <add name = "*" />
    </siteHosts>

Выбор языка для начальной страницы зависит от заголовка хоста в запросе.

Если вы установите атрибут pageUseBrowserLanguagePreferences = "true" в теге siteSettings в web.config, запрос браузеров может использоваться для выбора языка стартовой страницы.