Как я могу читать статические свойства из экземпляров классов?

Я чувствую, что это проблема XY. На самом деле вас не волнует «получение статического свойства через экземпляр», вы пытаетесь исправить deltaTime до определенного значения в Unity (условно).

Это можно сделать, просто установив для Time.captureDeltaTime значение 0,2f:

Если это свойство имеет ненулевое значение, то Time.time увеличивается с интервалом captureDeltaTime (масштабируемым Time.timeScale) независимо от реального времени и продолжительности кадра. Это полезно, если вы хотите снять фильм, в котором вам нужна постоянная частота кадров и вы хотите оставить достаточно времени между кадрами для сохранения изображений на экране.

Очевидно, что из-за того, что вы блокируете deltaTime без блокировки частоты кадров, игра будет работать СЛИШКОМ быстро для большинства компьютеров. (1 секунда реального времени при 200 кадрах в секунду будет 0.2 (deltaTime) * 200 (frames) = 40 секундам игрового времени)

Что касается того, почему это называется «captureDeltaTime»; он предназначен в основном для «захвата» видео игрового процесса как можно быстрее, без учета того, как оно выглядит в реальном времени. Похоже на то, что видеоредакторы при рендеринге просматривают видео намного быстрее, чем в реальном времени.

Решение «Y»-части проблемы XY: вы не можете переопределить статическое свойство, поскольку статические свойства не могут быть виртуальными.

Лучшее, что вы можете сделать, это создать новый класс, который имеет собственное нестатическое свойство virtual float deltaTime, и создать два дочерних класса, которые наследуются от него: один возвращает Time.deltaTime, а другой возвращает 0.2f; затем перейдите в эти классы:

public class Timer {
  public virtual float deltaTime => Time.deltaTime;
}

public class DebugTimer : Timer {
  public override float deltaTime => 0.2f;
}

Затем вы можете просто передать экземпляр Timer:

void DoSomething(Timer timer)
{
    Debug.Log(timer.deltaTime);
}

Обобщенным решением было бы предоставить Time(r) (какой из них?) виртуальное нестатическое свойство, которое может быть переопределено производным классом:

public class TimeDebug : Time
{
    public static new float deltaTime { get { return 0.2f; } }

    public override float DeltaTime => deltaTime;
}

Использование соглашений об именах для указания обоих видов доступа может вызывать опасения (может быть даже сомнительно вообще иметь статическое свойство, в зависимости от вашего использования), но это «правильный» способ запроса свойства, привязанного к конкретному экземпляр класса, который будет запрошен методами. Другие, более загадочные реализации могут включать в себя предоставление таймеру обобщенного свойства DeltaTime, которое использует отражение ссылки «this» для поиска фактического значения статического свойства «deltaTime», но я не думаю, что здесь это имеет большой смысл.